Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez besinlerinden biri olan yumurta, doğru yöntemlerle haşlandığında hem lezzetini hem de görünümünü koruyor. Özellikle taze yumurtalarda sık görülen kabuğun beyaza yapışması sorunu ise basit bir mutfak yöntemiyle büyük ölçüde azaltılabiliyor.
KARBONAT EKLEMEK YETİYOR
Mutfakta uzun yıllardır uygulanan yöntemlerden biri, yumurta haşlama suyuna bir çay kaşığı karbonat eklemek. Karbonat, suyun alkaliliğini artırarak yumurtanın iç zarının kabuktan daha kolay ayrılmasına yardımcı olabiliyor. Bu sayede haşlandıktan sonra kabuk, parçalanmadan ve yumurtanın beyaz kısmını zedelemeden daha rahat soyulabiliyor.
DİĞER YÖNTEM BUZLU SU
Yumurtalar haşlandıktan hemen sonra buzlu suya alınması da kabuğun kolay soyulmasını sağlayan yöntemler arasında yer alıyor. Ani sıcaklık değişimi, yumurtanın iç kısmının hafifçe büzüşmesine yardımcı olurken kabuk ile yumurta arasında küçük bir boşluk oluşmasını sağlayabiliyor.
